Esqueça o Treinamento de Servidores da ABC e outros programas de treinamento de servidores que cobram quantias exorbitantes de dinheiro por resultados apenas medianos. Agora você pode baixar um programa de treinamento gratuito e abrangente que atende a todas as suas necessidades de integração de treinamento de servidores. Este programa de integração de servidores de 5 dias para servidores de restaurantes de serviço completo é construído em torno do conceito de ‘aprendizagem combinada’. Uma mistura de conteúdo digital em pequenas porções e treinamento prático (OJT) ajuda você a alcançar um treinamento consistente, eficaz e envolvente que pode ser facilmente monitorado para avaliações de desempenho.
Antes e depois de cada sessão diária de treinamento prático, os gerentes devem compartilhar com seu novo funcionário conteúdos que apoiem, revisem e avaliem a aprendizagem e a adaptação. Um Bite é uma cápsula de microaprendizagem composta por quatro partes: um vídeo, um questionário, um cartão resumo e um fórum de discussão. O conteúdo do treinamento pode ser carregado em diferentes formatos – vídeos ou apresentações em PowerPoint, por exemplo – e textos, gifs e narrações em áudio ajudam você a criar experiências de treinamento mais envolventes. Flashcards resumem as principais lições dos seus Bites, e os funcionários devem ser incentivados a fazer perguntas e dar feedback para um aprendizado profissional que traz resultados rapidamente e de forma acessível.
Este modelo foi revisado e praticado centenas de vezes e se mostrou eficaz. Traga seus novos servidores ao ritmo e faça com que se tornem plenamente competentes em seu trabalho com um programa de treinamento que funciona. Mesmo assim, você ainda deve adaptar este modelo às necessidades particulares do seu negócio para maximizar sua eficácia.
Antes do Dia 1: Bem-vindo ao Restaurante
Entre em contato com seu novo funcionário no dia anterior ao primeiro dia dele no trabalho.
Envie a ele as cápsulas de conteúdo de fácil digestão do Bites para proporcionar uma boa compreensão do negócio em que estão trabalhando, desde a história do restaurante até sua gastronomia. Isso pode incluir mensagens em vídeo da liderança e cartões resumo com informações sobre diretrizes gerais, políticas e expectativas e requisitos do trabalho.
Dia 1: Orientação Presencial
O Dia 1 é a primeira vez que seu funcionário conhece seus colegas de equipe e se familiariza com o local de trabalho. Apresente-os aos seus colegas, mostre as instalações e forneça informações básicas, como o número e a localização das mesas. Uma boa ideia é também tê-los acompanhando seu treinador durante o turno do dia.
Antes do Dia 2: Serviço Completo
Antes que seu funcionário comece a assumir pequenas responsabilidades no restaurante, você pode querer garantir que a garçonete saiba como agir profissionalmente e ser prestativa com os clientes. Compartilhar com eles a playlist ‘10 etapas para um serviço perfeito’, instruções em vídeo curtas para um serviço completo e eficaz pode ser muito útil. Playlists contêm muitos Bites e ajudam você a organizar conteúdo extenso e detalhado