Vídeos de treinamento são uma maneira econômica e eficiente em termos de tempo para restaurantes treinarem sua equipe. Esses vídeos podem ser usados em conjunto com um manual ou como um substituto para o manual, dependendo das necessidades do restaurante.
Um vídeo de treinamento é um excelente recurso para treinar os funcionários sobre segurança alimentar, dicas de atendimento ao cliente, briefing diário ou qualquer outro treinamento em alimentos e bebidas. Ele também pode ser utilizado como uma ferramenta de retenção eficaz, pois é algo ao qual eles podem se referir quando precisam lembrar o que aprenderam durante o treinamento.
O vídeo é um excelente meio para treinamento, pois é envolvente e pode ser usado para mostrar como as coisas são feitas de forma mais interativa do que apenas ler.
Como treinar a equipe do restaurante
1. Treine a equipe do restaurante de forma eficaz
Uma equipe de restaurante bem treinada aumenta o lucro e a reputação da organização, proporcionando uma excelente experiência ao cliente e serviço aos convidados. Para treinar a equipe de forma eficaz, há processos que você precisa planejar, que incluem orientação da equipe, materiais da estratégia de treinamento, avaliações de desempenho e registros de observações. Também é recomendado ter treinadores profissionais ou funcionários experientes para ajudar a gerenciar e criar o melhor processo de treinamento para sua equipe de restaurante. Implemente uma estratégia de treinamento eficaz para sua equipe de restaurante; pergunte a si mesmo o que deseja alcançar com o treinamento e quanto tempo ele deverá durar. Se você deseja que os funcionários se tornem mais focados no cliente, então esteja preparado com um plano de treinamento que inclua habilidades de comunicação, atendimento à mesa, segurança alimentar e atendimento ao cliente.
2. Use feedback acionável que gera resultados
O feedback dos funcionários é essencial para impulsionar a produtividade e fortalecer os relacionamentos de trabalho com resultados positivos para a organização. O feedback acionável deve descrever o sucesso e as deficiências dos funcionários e uma solução acordada. Isso comprovou melhorar o desempenho dos funcionários e impulsionar a cultura e a reputação da empresa.
3. Ofereça os incentivos certos
Você precisa oferecer os incentivos certos para manter seus funcionários engajados e motivados. Recompensas e reconhecimento são alguns dos benefícios que os funcionários esperam, inspirando-os a ir além e dominar as habilidades necessárias para seu trabalho. Funcionários engajados e motivados significam menor rotatividade, aumento de receita e maior probabilidade de expansão dos negócios. Falhar em motivar seus funcionários resultará no contrário.
4. Use métodos de treinamento adequados
Um bom começo será identificar os estilos de aprendizagem de sua equipe de restaurante e fornecer métodos de treinamento que se adequem a eles. Supondo que você queira oferecer um curso de treinamento completo, você precisa identificar os estilos de aprendizagem deles e oferecer métodos de treinamento que os atendam. Métodos de treinamento adequados aumentarão o conhecimento e as habilidades do trabalho, criando funcionários mais produtivos e eficientes.
Quais são os principais 4 tipos de aprendizes?
- Aprendizes visuais precisam ser mostrados um exemplo para entender através de pistas visuais. Eles têm uma sólida capacidade de reconhecer padrões e detalhes, mas podem não se lembrar do que aprenderam