O sucesso de um restaurante depende de muitos fatores, incluindo treinamento, instrução, reforço dos padrões de qualidade e gastar tempo de qualidade supervisionando sua equipe. Sua equipe é a representante pública de sua empresa; como eles interagem com os clientes pode determinar se seu restaurante terá sucesso ou falhará. O treinamento de funcionários de restaurante deve ser realizado de maneira eficaz para ser efetivo, e uma das formas de alcançar isso é utilizando vídeos de treinamento de restaurante. Os vídeos de treinamento de restaurante devem ser hospedados e oferecidos por meio de uma ferramenta de treinamento que permita o seguinte:
- Novos funcionários de restaurante podem assistir de qualquer lugar
- Os treinadores podem monitorar as visualizações facilmente
- Avaliações podem ser medidas para saber se mais treinamento será necessário.
Como Treinar a Equipe de Restaurante?
Investir em vídeos de treinamento para a equipe de restaurante é uma decisão de negócios sensata, pois uma equipe bem treinada traz um impacto significativo para o restaurante e contribui para a imagem da empresa. Nós reunimos uma lista de técnicas clássicas para ajudá-lo a treinar sua equipe de restaurante de forma eficiente.
1. Orientação
A orientação é a primeira etapa do treinamento de funcionários. A orientação de funcionários ajuda a familiarizar novos contratados com a instalação, procedimentos operacionais, metas, história e filosofia do negócio. Independentemente de sua experiência, a empresa deve fornecer o melhor treinamento de orientação de restaurante disponível para que cada novo funcionário comece com o pé direito.
2. Crie e Atualize seu Plano de Treinamento
Treinar seus funcionários é uma das maneiras de garantir o crescimento do restaurante. Seu programa de treinamento deve cobrir todas as divisões dentro do seu restaurante, incluindo, mas não se limitando a, bar, serviço de mesa, cozinha, recepção e vídeos de treinamento sobre segurança alimentar. Lembre-se de atualizar seus vídeos de treinamento e o manual de treinamento do restaurante conforme necessário.
3. Orientação e Observação
É crucial entender que o treinamento de seus funcionários não termina depois de oferecer a orientação e o treinamento inicial. Os gerentes de restaurante devem garantir que os chefes de departamento continuem orientando e supervisionando as atividades de sua equipe. A observação e a orientação garantem que a equipe coloque em prática o que aprendeu. Isso implica oferecer aos consumidores serviços de acordo com os procedimentos recomendados conforme treinado.
4. Treinamento Externo
Manter-se atualizado com as últimas tendências é essencial, uma vez que o mundo está em constante evolução, e a tecnologia de treinamento de funcionários não é uma exceção. A maneira mais fácil de acompanhar as tendências é por meio de treinamento externo. Seu restaurante pode contratar ou colaborar com uma organização de treinamento externa para treinar seus trabalhadores, em paralelo com seus treinadores internos.
Por que o Treinamento é Importante em Restaurantes?
Construir um plano de vídeos de treinamento para restaurante pode parecer uma perda de tempo e recursos para muitos proprietários de restaurantes, mas poucos sabem que isso pode ajudar a melhorar as operações do seu restaurante e aumentar seu lucro geral. Vamos ver os motivos pelos quais um plano de treinamento de equipe de restaurante bem estruturado é importante.
1. Retenção de Funcionários
Treinar seus funcionários faz com que eles se sintam valorizados e confiantes em seu trabalho. Os funcionários buscam trabalhar em um ambiente onde possam crescer profissionalmente a cada dia. Como o treinamento oferece oportunidades para crescimento, avanço e aprendizado, aumenta o compromisso dos funcionários com a empresa.
2. Oferecer um Melhor Atendimento ao Cliente
Para manter seus clientes, sua equipe de restaurante deve passar por um treinamento