O treinamento é essencial para construir uma força de trabalho competente e habilidosa em qualquer setor. A indústria de alimentos e bebidas não é exceção. Segundo uma pesquisa da TalentLMS, o treinamento pode aumentar a motivação de 43,5% dos funcionários e aumentar a confiança em 47% dos funcionários.
Os restaurantes costumam usar manuais de funcionários como o primeiro passo em seu processo de treinamento. A Toast descobriu que 68% dos restaurantes usam manuais de funcionários ao integrar novos colaboradores.
O que é um modelo de manual de funcionários de restaurante?
Um manual de funcionários de restaurante serve como um guia abrangente para os funcionários sobre seu novo trabalho. Eles aprendem mais sobre a missão, valores, políticas e regulamentos do restaurante através deste único documento. Como resultado, eles se sentem bem preparados e confiantes em seu primeiro dia de trabalho. Você pode usar um manual de funcionários de restaurante para garantir que toda a sua equipe esteja na mesma página e promova uma cultura de trabalho positiva.
Cada restaurante provavelmente personalizará seu manual de acordo com seus objetivos e metas, cobrindo os seguintes tópicos comuns:
- Políticas do local de trabalho
- Visão geral da empresa
- Código de conduta
- Compensação e benefícios dos funcionários
- Procedimentos antiassédio e de reclamação
- Horas de trabalho, PTO e férias
Além das diretrizes gerais, provavelmente haverá diferentes conjuntos de regulamentos para a equipe da cozinha e a equipe de atendimento. A seção da equipe de cozinha no manual deve conter as regras referentes a:
- Compra de ingredientes
- Diferentes tipos de instalações de armazenamento
- Cozimento e reaquecer
- Temperatura de serviço e feedback
Você também deve mencionar os protocolos importantes de segurança alimentar que devem ser seguidos pela equipe.
É aqui que um modelo de manual de funcionários de restaurante pode ajudá-lo. Um modelo lista todos os pontos básicos que você pode cobrir antes de fazer personalizações adicionais. Usar um modelo economizará seu tempo, que você pode, por exemplo, dedicar a personalizar o manual para seus funcionários.
Você não precisará se preocupar em perder nenhum detalhe importante. Na verdade, você pode baixar um modelo de manual de funcionários de restaurante gratuitamente no site da Bites.
Depois de criar o documento virtualmente, você pode obter a aprovação da equipe jurídica e distribuí-lo diretamente entre seus funcionários.