Como os restaurantes operam se transformou nos últimos dois anos. A pandemia e a invasão tecnológica também afetaram os negócios de restaurantes, assim como muitas outras indústrias voltadas para o cliente.
Agora, após a pandemia ter mudado a forma como as empresas e os clientes interagem, recomenda-se que estabelecimentos de hospitalidade, como os restaurantes, adotem novas melhores práticas para reter clientes. Esta é uma ótima oportunidade para negócios de alimentos e bebidas que pensam à frente fazer as mudanças necessárias em sua abordagem para se destacarem e se tornarem atraentes para o público.
Abaixo estão algumas melhores práticas para melhorar as operações do seu restaurante.
Faça da Segurança uma Prioridade
33% dos amantes da comida não voltarão a um restaurante se duvidarem de sua segurança e limpeza, diz Deloitte. Além disso, 45% dos consumidores escolherão seu concorrente se seu estabelecimento tiver um incidente de segurança alimentar no passado.
O coronavírus tornou a segurança uma prioridade para o dining out. Como resultado, seu estabelecimento e suas operações podem ser transformadas para atender a essa necessidade.
Ideias sobre segurança alimentar para restaurantes:
- mudar o layout para proporcionar mais espaço entre as mesas
- pedidos sem contato, usando um POS digital, com tablets fixados nas mesas
- manter bastante desinfetantes disponíveis em seu estabelecimento
- Incluir treinamento em segurança alimentar em seu processo de integração. Faça com que seja envolvente, memorável e detalhado, cobrindo até mesmo os básicos, como lavagem das mãos
Aproveite o Agendamento Online e a Entrega
Uma vez, era necessário ligar para os restaurantes para reservar uma mesa. Em alguns casos, você também tinha que esperar em uma longa fila até conseguir fazer seu pedido.
Esse estilo tradicional de operação de restaurante precisa ser atualizado para se adequar aos negócios modernos. Você deve criar um site para seu restaurante ou, pelo menos, garantir que ele esteja listado em diretórios de restaurantes online e fazer o upload do seu menu.
Você também pode incluir detalhes sobre sua localização e permitir que os clientes reservem uma mesa ou façam pedidos de takeaway online. Essa abordagem permitirá mais conveniência, pois não há necessidade de ligar e a confirmação é imediata.
Além disso, você pode fazer parceria com aplicativos de entrega de comida populares e fornecer entrega em casa. Na maioria dos casos, isso será mais fácil e barato do que desenvolver seu próprio aplicativo móvel, já que 57% dos clientes fazem pedidos de seus celulares, segundo a Deloitte.
Ter sua própria entrega alternativa também significa que você não precisa pagar comissões aos aplicativos de entrega.
Crie Planos de Comunicação Interna Claros
Criar um plano de comunicação interna preciso permite desenvolver uma equipe informada e incutir a cultura da sua marca em cada funcionário.
Além disso, sua equipe sabe como se comportar com os clientes e espalhar a mensagem da sua marca. Além disso, um plano de comunicação cria espaço para feedbacks para melhorar suas operações.
Você também pode esperar benefícios como facilidade de comunicação entre suas equipes.
Treine Sua Equipe para Aumentar o Valor da Sua Marca
O treinamento da equipe é essencial para a indústria de restaurantes. Existem vários processos para abordar em um programa de treinamento, como fazer coquetéis ou receber clientes na porta.
Além disso, o treinamento ensina à sua força de trabalho as maneiras corretas de se comportar com os patronos. Além disso, educar seus funcionários desenvolve habilidades como resolução criativa de problemas e capacidades de liderança , mostra a pesquisa.
Você pode usar tecnologia moderna como o Bites para tornar o treinamento simples. Você pode criar vídeos curtos e implementar treinamento móvel para acesso e aprendizado a qualquer momento. Dessa forma, você pode aproveitar as últimas tendências educacionais, como microlearning, para melhorar seus resultados de aprendizado.
Além disso, a