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title: "A Grande Escassez de Mão de Obra Americana na Indústria de Alimentos e Bebidas"
date: "2021-09-05T14:19:53+00:00"
url: "https://mybites.io/pt/blog/a-grande-escassez-de-mao-de-obra-americana-na-industria-de-alimentos-e-bebidas/"
description: "The labor shortage has proved to be a problem in the pandemic-stricken restaurant industry. Proper restaurant training is one of the solutions to consider."
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# A Grande Escassez de Mão de Obra Americana na Indústria de Alimentos e Bebidas

## O que é a grande escassez de mão de obra americana?

A pandemia iria afetar o mercado de trabalho eventualmente, e parece que este momento chegou. Os Estados Unidos da América estão sofrendo uma das piores escassezes de mão de obra da história, e a situação não está melhorando rapidamente o suficiente. O Bureau of Labor Statistics descobriu que [as vagas de emprego aumentaram para 9,3 milhões](https://edition.cnn.com/2021/06/08/economy/jobs-openings-april/index.html) em abril de 2021, o que levou muitos a expressar seu choque com esse desenvolvimento. As [vagas de emprego subiram para mais de 10 milhões em junho](https://www.cnbc.com/2021/08/09/job-openings-surge-above-10-million-for-first-time-ever-labor-department-says.html).

[O turnover foi o mais alto nas indústrias que comumente estão associadas a salários mais baixos](https://www.cnbc.com/2021/08/11/labor-shortage-gives-retail-and-restaurant-workers-the-upper-hand.html). Os funcionários estão relutantes em retornar aos seus empregos mal remunerados do pré-pandemia que não lhes davam satisfação. Os americanos finalmente estão percebendo que o mercado de trabalho mudou a seu favor, e estão prontos para lutar por uma compensação justa.

## Escassez de Mão de Obra na Indústria de Alimentos e Bebidas

De acordo com o Job Openings and Labor Turnover de abril de 2021 publicado pelo Departamento do Trabalho, [5,6% dos trabalhadores de restaurantes pediram demissão em abril](https://www.forbes.com/sites/aaroncolby/2021/06/14/labor-shortage-forcing-restaurants-to-get-creative-and-remain-complaint/?sh=8a786942eb85). As vagas de emprego em restaurantes aumentaram para quase [1,34 milhão de vagas em abril, com 350.000 novas vagas sendo adicionadas](https://www.forbes.com/sites/aaroncolby/2021/06/14/labor-shortage-forcing-restaurants-to-get-creative-and-remain-complaint/?sh=8a786942eb85) desde março. A taxa de desemprego na indústria de alimentos e bebidas tem sido maior do que a média nacional, em [8,4%,](https://www.cnbc.com/2021/08/09/job-openings-surge-above-10-million-for-first-time-ever-labor-department-says.html) de acordo com o Bureau of Labor Statistics. Em maio, o emprego em locais de alimentos e bebidas ainda estava [1,5 milhão de empregos abaixo dos níveis pré-pandemia](https://time.com/6076710/restaurants-labor-shortage/), conforme o resumo de dados da National Restaurant Association do U.S. Bureau of Labor statistics.

Não é muito surpreendente que a indústria de restaurantes esteja sofrendo os efeitos adversos da escassez de mão de obra. Salários baixos, dependência de gorjetas, longas jornadas e demissões frequentes tornaram a vida dos funcionários de restaurantes difícil até mesmo antes da pandemia.

[![Gerente orientando a equipe da cozinha](https://mybites.io/wp-content/uploads/2021/09/Manager-briefing-kitchen-staff--1024x683.jpg)](https://mybites.io/wp-content/uploads/2021/09/Manager-briefing-kitchen-staff-.jpg)

## Por que a indústria de alimentos e bebidas sofre com a escassez de mão de obra?

A pandemia revelou muitas falhas no processo de contratação e retenção da indústria de alimentos e bebidas. Os funcionários estão deixando seus empregos porque não têm incentivo para trabalhar a longo prazo com perspectivas de crescimento. A instabilidade da indústria levou a taxas de turnover mais altas ao longo dos anos.

A escassez de mão de obra na indústria de alimentos e bebidas pode ser atribuída a essas principais razões:

### 1. Falta de benefícios de desemprego

A pandemia deixou muitos trabalhadores de restaurantes em situações financeiras difíceis. Embora o estado esteja tentando oferecer suporte de desemp